Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Clementinsoppa med fruktspett

Annons

4 portioner

2 kg clementiner

1/2 kg socker

1 dl vatten

1 vaniljstång

4 färska dadlar

1 liten klase gröna vindruvor

4 bitar ananas

1 färskt fikon

1 mango

Pressa clementinerna och sila saften genom silduk.

Smält sockret med vattnet till gyllenbrun färg. Om karamellen stelnar tillsätt lite mer vatten. Lägg i vaniljstången och sjud cirka 10 minuter. Tag upp vaniljstången och skrapa av fröna, de ska vara med i soppan. Sila och kyl av sockerlagen.

Blanda sockerlagen med clementinsaften.

Skär frukten i bitar och trä upp på träspett. Servera fruktspetten till soppan.

Annons
Annons