Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Grillad ciabatta med mozzarella, grillade grönsaker och svamp

Annons

2 portioner

2 ljusa ciabattabröd

4 skivor mozzarella

1 rödlök

1 röd paprika

½ squash

100 g champinjoner

1 msk olja

1 tsk persillade

ruccola

Dela ciabattabrödet på längden. Grilla det i en grillpanna (gärna teflon).

Skala, och skär löken i halva ringar. Kärna ur och dela paprikan i bitar.

Skär squash i halverade centimetertjocka skivor. Putsa och skär svampen i kvartar. Grilla lök, svamp och grönt i lite olja i en het panna. Krydda med persillade (kryddblandning med persilja). Lägg ostskivorna och de grillade grönsakerna på brödet som åter läggs i het panna eller ugn tills osten smälter.

Lägg ruccolablad på det varma. Kläm ihop smörgåsen och njut!

Bild: HÅKAN RISBERG

Annons
Annons