Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Fixa skivan utan krångel

Några enkla tillbehör och ett par kilo välvalda röda rackare är allt som krävs.
Det finns egentligen inget enklare än att ordna en kräftskiva.

Annons
Kräftpaj med västerbotten och marängsviss med Oreosmulor.

 Man köper en hink färdigkokta skaldjur, en ost med drag i, rostar en trave brödskivor. Några pilsner till det och kanske en liten klar och man är liksom hemma.

Det behövs inga pappersmånar, haklappar, komp-licerade tilltugg, snapsöverdoser eller invecklade desserter. Om man taggar ner några varv, dricker lite mindre så kanske man skulle orka ställa till med kräftskiva lite oftare.

Varför inte köra kräft-knytis? Var och en tar med något litet som kan passa till och värden står för kräftfatet. Vips, har man en mysig kväll i kräftans vänkrets.

Här nedanför tipsar jag om några enkla tillbehör som dessutom kan förberedas dagen innan och bara värmas när det närmar sig kalasdags. Som kvällens klo, en maffig marängsviss till dessert.

Välja riktigt goda kräftor. Mitt stalltips är småländska. Varför gå över både åar och hav till Kina och Louisiana när det röda guldet fiskas i en sjö nära dig?

Svenska kräftor är värda varenda krona. Köp dem så nykokta som möjligt och kvällen blir en succé – utan krångel.

Mia Gahne/TT Spektra

Mer läsning

Annons