Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Plommonchutney

Annons

4 portioner

1 dl muscovado eller farinsocker

200 g plommon, skurna i klyftor

½ skalad och klyftad rödlök

3 msk ättika

1 stjärnanis

1 kanelstång

1 krm chilipulver

salt

Smält (karamellisera) sockret i en kastrull. Tillsätt plommonen samt rödlöken och rör runt tills de glaseras

Häll på ättikan samt kryddorna och gäll på ett lock lite på glänt.

Koka på svag värme tills plommonen mjuknat. Ta upp kryddorna och smaka av med salt och chilipulvret

Chutneyn serveras gärna till mörkt kött

Mer läsning

Annons