Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Cook-chill utreds

Cook chill-verksamheten inom kommunen ska utredas. Centralkökets organisation ska också förändras.

Annons

Mathanteringsmetoden cook chill infördes i kommunen 1992. Den innebär att maten lagas för att sedan snabbt kylas ner. Maten transporteras till de olika enheterna (skolor, omsorg) där maten värms upp.

Metoden har tidvis varit kritiserad och nu ska en utredning göras. Man kommer på själva metoden att titta på kostnader och utvecklingsområden för att se om önskade effekter har uppnåtts. Rapportering ska ske till kommunstyrelsen före årsskiftet.

Kommunstyrelsen har redan beslutat att ansvaret för centralköket (verksamhet, budget och personal) som i dag ligger på kommunstyrelsen överförs till bildningsnämnden.

Slutgiltigt beslut fattar kommunfullmäktige.

Mer läsning

Annons