Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Synpunkter efter inspektion i köket

Bergslagens miljö- och byggförvaltning har synpunkter på kommunens centralkök.

Annons

Det framkom vid en oanmäld inspektion. Syftet med inspektionen var att kontrollera att lokalen är utformad på ett lämpligt sätt, att underhållet är bra samt att verksamhetens rutiner för hantering och lagring av livsmedel fungerar bra.

Vid kontrollen pekades på att temperaturen i en frys för specialkost uppmättes till minus 12 grader, vilket är nog låg temperatur. Ett fel som nu är felanmält. Vidare konstaterades bristande rengöring på plats där specialkost bereds. Ett golv är sprucket vid ingången och golvet i köket slitet.

Vidare konstateras att ett nedkylningsskåp är placerat i varumottagningen där rent och orent flöde korsas, exempelvis passerar icke ombytt personal genom rummet för att ta sig till omklädningsrum, kontor och fikarum.

Synpunkterna kommer att följas upp vid ett kommande kontrollbesök.

Mer läsning

Annons