Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Tobias gick vidare i koppnings-VM

Öre­bro­a­ren To­bi­as Palm har smak för det här med kaf­fe.
Fak­tiskt så pass bra smak att det har ta­git ho­nom ända till frans­ka Nice.
Där täv­lar han i koppnings-VM som på­går för ful­la mug­gar.

Annons
Tobias Palm tog sig vidare till kvartsfinal i koppnings-VM.

Under dagen mötte Tobias Palm tuff konkurrens, men lyckades ändå ta sig vidare i den internationella kaffetävlingen, som går under namnet World Cup Tasters Championship.

– Det svåraste var att hålla nervositeten i schack, säger han.

Tobias är uppvuxen i Örebro och har jobbat på ett kafferosteri i stan. Nu arbetar han i samma bransch i huvudstaden.

I våras vann

han koppnings-SM och tog hem silvret i barista-SM.

– Det är mycket press och nerverna är på helspänn när man går upp på scenen.Jag försöker att stänga ute allt och koncentrera mig på smaken.

Tävlingsmomentet går ut på att smaka på kaffe. De tävlande får tre kaffekoppar framför sig. Två av dem innehåller samma kaffesort, medan den tredje koppen innehåller en annan. Det gäller sedan att känna igen vilken av kopparna som sticker ut.

– Det är små skillnader i smakerna. Det är väldigt svårt att urskilja den rätta.

Den senaste veckan har Tobias tvingat sig själv att avstå från kryddad mat och starka drycker. Allt för att hålla smaklökarna så skarpa som möjligt.

– Jag har alltid tyckt om att smaka på kaffe. Det är något jag har upptäckt att jag dessutom är väldigt bra på att göra, säger Tobias med ett skratt.

Under torsdagen klockan 11.40 ska Tobias tävla i kvartsfinalen. På na.se kan du se tävlingen i direktsändning genom att klicka här.

Barista och koppare

Barista är ett ord som kommer från italienskan.

En barista är en bartender som serverar kaffe.

Baristan är expert på att framställa olika sorters kaffe med espresso som bas.

Sedan 1998 arrangeras det årligen baristamästerskap med olika deltävlingar i Sverige.

Koppning innebär att en person smakar och luktar på kaffe för att avgöra kvalitén på det.

Swedish Cupping Championship en  provsmakningstävling där Sveriges bästa koppare  koras.

Källa: Nationalencyklopedin.

Mer läsning

Annons