Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Cheesecake med rökt lax och kräftor

Annons

10 portioner

250 g rökt lax

250 g kräftstjärtar i lag

5 dl crème fraiche

250 g Philadelphiaost

2 msk vitt vin

1/2 g saffran

2 msk hackad dill

2 msk hummerfond

8 gelantinblad

1/2 dl hackad persilja

salt och vitpeppar

Strimla laxen och hacka kräftstjärtarna grovt. Smält gelantinbladen i lite vatten.

Bland i hop alla ingredienser utom persiljan.

Strö den hackade persiljan i en form och häll sedan över cheesecake röran och låt den stelna ett dygn.

Skär små rutor eller trekanter och garnera med kräftstjärtar och servera med plocksallad.

Mer läsning

Annons