Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Sicilianska köttbullar

Annons

4 portioner

500 g fläskfärs

3/4 dl mandelbiskvier

2 msk mjölk

1 ägg

rivet skal av 1 citron

3/4 dl russin, grovhackade

1/2 dl pinjenötter, grovhackade

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 msk flytande matfett

1 msk olivolja

Krossa eller stöt biskvierna i mortel. Lägg dem i mjölk tills de är mjuka.

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla övriga ingredienser till en jämn smet. Forma till stora köttbullar ca 4 cm. Bryn dem i matfett och olja och stek färdiga ca 20 min i ugn. Vänd dem då och då.

Servera dem gärna kalla till exempel på buffé.

Mer läsning

Annons