Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Karamellisserade plommon med balsamvinäger sirap

Annons

4 portioner

4 plommon

2 tsk farinsocker

1 dl balsamvinäger

1 dl strösocker

Skär av botten på plommonen så de kan stå, snitta i toppen på frukten och pudra med farinsocker, baka i 175 grader i ugnen tills plommonet börjar bli mjukt.

Balsamvinäger sirap

Koka vinäger och socker till 106 grader, använd termometer.

När den når 106 grader, ställ kastrullen i kallt vatten så kokningen avstannar. När den svalnar får den en fin siraps konsistens som går att ringla över plommonen.

Mer läsning

Annons