Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Mangoldrullar med bacon och Västerbottensost

4-6 portioner, 40 min
De här rullarna passar perfekt till en picknick eller som drinktilltugg.

Annons

Cirka 250 g mangoldskott

140 g bacon, finstrimlat

3 vitlöksklyftor

olivolja

1 citron

1 nypa chiliflakes

80 g pinjenötter

1 färdigt pizzakit

2 dl riven Västerbottensost

salt

nymalen svartpeppar

1 ägg, uppvispat

Skölj och strimla mangolden. Förväll i saltat vatten i 5 min. Låt rinna av och krama ur.

Hetta upp en stekpanna och fräs baconet. Tillsätt vitlöken mot slutet och lite olivolja, fräs ytterligare någon minut innan du häller ned mangold, rivet citronskal, chili och pinjenötter. Låt puttra i cirka 5 minuter.

Rulla ut pizzadegen och sprid ut och mangoldblandningen. Strö över osten och rulla ihop så tajt du kan. Skär i cirka 3-4 centimeter breda bitar. Ställ på högkant på bakplåtspappersklädd plåt, pensla med ägg och grädda i 225 grader i cirka 15-20 minuter eller tills de får fin färg.

Mer läsning

Annons