Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Varm salsa verde

4 portioner
2–3 vitlöksklyftor
3 sardellfiléer
2 msk smör
1/2 dl olivolja
1 kruka basilika
1 bunt bladpersilja
salt
nymalen svartpeppar

Annons

Skala och hacka vitlöken. Finhacka sardellerna. Lägg i en kastrull tillsammans med smör och nästan all olivolja. Låt sakta bli varmt i 5–8 minuter tills sardellerna nästan smält bort.

Mixa örterna med resten av oljan och tillsätt sedan resten av den varma oljan i en tunn stråle medan du mixar.

Smaka av med salt (inte säkert att det behövs) och peppar.

Dippa råa grönsaker i såsen medan den är småvarm. Rör om då och då så att örterna kommer upp till ytan.

Mer läsning

Annons