Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Morotssoppa

Annons

4 portioner

5 dl skurna skalade morötter

2 dl hackad lök

1 lit hönsbuljong

salt, peppar, vitlök

4 dl gräddmjölk eller cocosmjölk

Koka morötterna och löken tills de är helt sönderkokta (tar ungefär en timme).

Mixa och sila soppan, tillsätt gräddmjölken, koka upp, smaka av med salt och peppar ev lite vitlök. Prova också gärna med att smaksätta med lite apelsinolja eller färskpressad apelsin.

Om soppan görs med cocosmjölk är det även gott att smaksätta med riven ingefära och citronsaft/lime.

Servera med en muffins eller grilla en bit lax som garnityr.

Mer läsning

Annons