Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Trattkantarellsoppa med ädelost

Annons

4 portioner

300 g färska trattkantareller eller 20 g torkade

1 dm purjolök

2 msk vetemjöl

1,2 l hönsbuljong

2 dl vispgrädde

100 g ädelost

svartpeppar

3 msk färsk timjan

Rensa svampen och skär den i mindre bitar. Rensa och skiva löken. Fräs svamp och lök, gärna i smör, några minuter tills löken mjuknat men inte fått färg. Pudra över mjölet. Späd med buljong. Sjud soppan i 10 minuter. Vispa grädden styv och rör försiktigt ner den och ädelosten i soppan. Krydda. Strö över timjan.

Mer läsning

Annons