Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Blandade bönor i chili/tomatsås med chorizo och majskolv

Annons

4 portioner

1 gul lök, grovhackad

4 vitlöksklyftor, grovhackade

1 röd paprika, grova bitar

1 röd chilifrukt, finhackad

2 msk olja

1 krm spiskummin

1 krm mald koriander

400 g krossade tomater

1 tärning vegetarisk buljong

salt och peppar

300 g blandade bönor, blötlagda och kokta var för sig

eller

600 g kokta bönor på burk

4 st chorizo

2 st majskolvar, kokta

Fräs alla grönsaker i olja tills de blir glansiga, men utan att de får färg. Slå på kryddorna och rör runt. Häll på tomaterna och låt sjuda under lock ett par minuter. Tillsätt bönorna och koka ihop ytterligare några minuter. Smaka upp med salt och peppar. Stek eller grilla chorizo och servera med nykokt majskolv.

Mer läsning

Annons