Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Snabb och barnvänlig paella

Efter julmaten kan det vara gott att bryta av med något helt annat. Här är ett recept på enkel och snabblagad paella som hela familjen tycker om. Receptet är beräknat till sju vuxna personer eller något fler barn. Såhär i juletid får vi ju ofta gäster. Jag passade på att göra slut på några olika sorters ris som blivit stående i skåpet. Förutom basmati tog jag också vildris och avorioris. Det funkade bra.

Annons
För många. Enkel, snabb och barnvänlig paella.

Börja med att ugnssteka 1 kg kycklingfiléer i lite olja, soja, salt och peppar på en bakplåtspappersklädd plåt i 175 grader tills kyckligen inte längre är rosa. Det kan du gärna göra dagen innan så går det snabbt att laga paellan.

Koka sedan riset:

3,5 dl ris

7 dl vatten

1 buljongtärning

TIllsätt 1-2 paket saffran när det kokat upp. Sänk värmen till ettan, riset behöver bara svälla, inte koka.

Hacka en stor gul lök och stek försiktigt i smör och tillsätt i riset tillsammans med en pressad vitlöksklyfta.

Tillsätt ärtor och/eller bönor eller kanske broccoli, ta vad du har i frysen.

Skär kycklingen i tärningar och tillsätt. Slutligen när riset svällt kan du tillsätta 200 gram färska eller frysta skalade räkor. Pressa till sist över en citron och smaka av med salt och citronpeppar. Späd eventuellt med vatten om det blir torrt.

Vill du dekorera kan du använda oskalade räkor och musslor.

Mer läsning

Annons